Mứt trần bì là một loại trái cây sấy khô được chế biến từ vỏ cam, vỏ quýt (quất) và đường. Được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên tại Việt Nam, mứt trần bì không chỉ là một loại đồ ăn vặt hấp dẫn mà còn là một trong những nguyên liệu làm bánh trung thu thiết yếu trong việc làm bánh trung thu thập cẩm.